Pasta di mandorle

Un prodotto tipico dolciario del Salento è la pasta di mandorle, un particolare biscotto facilmente riconoscibile dal suo aspetto e da un sapore inconfondibile. Si presenta con una conformazione quasi sempre tonda e dalla superficie leggermente zigrinata, con al centro una ciliegina candita o una mandorla. La sua ricetta fa parte delle tradizioni antiche e prevede l’utilizzo principale di mandorle da cui prende il nome. Il suo sapore è delicato, con un leggero retrogusto amarognolo. La pasta è morbida e si scioglie in bocca con un’intensità di sapori unici. Presso il nostro bancone troverete sempre una vasta gamma di paste di mandorle, sempre fresche e ideate con il pieno rispetto della ricetta tradizionale.

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